Cette farine de couleur foncée est utilisée pour donner de la couleur et de l'arôme aux pains et produits cuits dans les fours « tandoor ».
Elle a une valeur élevée en vitamines et en minéraux.
| % de cendre en matière sèche | %2,50 |
| Minimum de protéines | %11,5 |
| Ingrédient | Farine de blé, Antioxydant (E-300), Enzymes (Alfa-amylase, Hémicellulose, Lipase, Glucose oxydase) |
